Pinot Nero
Pinot Nero
Indicazione Geografica Tipica Marca Trevigiana
Varietà Pinot nero 100%
Gradazione alcoolica 12,50 % Vol
Raccolta a mano
Resa 70 hl/ha
Impianto Cappuccina
Affinamento Parte in barili di rovere, tonneaux da 5 hl, il restante in recipienti in acciaio inox
Vino Frutta rossa con sentori composti, balsamici, tamarindo e marasca. Equilibrato al palato.
Vino dall’innata eleganza
Accostamenti gastronomici Ideale con l’agnello e con arrosti di maiale, salumi anche speziati e formaggi.
Temperatura di servizio 18 – 20 °C
Bicchiere consigliato calice ampio a bocca richiudente tipo Bordeaux
Produzione Italia
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Sauvignon
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SauvignonFRIULI COLLI ORIENTALI
Denominazione di Origine Controllata
Varietà 100 % Sauvignon
Gradazione alcoolica 14,00 % vol
Raccolta A mano
Terreni Eocenici di collina, Manzano del Friuli (Udine, Italia)
Resa per ettaro 45 hl/ha
Impianto Cappuccina
Vino Colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdognoli. Profumo aromatico deciso, con sentori di salvia, fiori di pesco e sambuco, accompagnati da fragranze di mango e papaja. In bocca è fresco, vigoroso e lungo, con un retrogusto aromatico intenso.
Vino dal carattere inimitabile
Accostamenti Eccellente l’abbinamento con il pesce, in particolar modo con i crostacei. Gran vino da aperitivo, da abbinare a piatti speziati, formaggi di media stagionatura e prosciutti crudi.
Temperatura di servizio 10-12 °C
Bicchiere consigliato Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Produzione ITALIA
Prosecco Spumante extra dry
Prosecco Spumante extra dryProsecco Spumante extra dry
Prosecco Spumante extra dryDenominazione di Origine Controllata Treviso
Gradazione alcoolica 11,00% vol
Vitigno Glera
Uve Le uve provengono dai vigneti posti alla base delle colline di Farra di Soligo (150-200 m.slm).
Sistema di allevamento “Sylvoz” o “Doppio capovolto”, la densità di impianto è di 2.800-3.500 piante per ettaro. I terreni sono di tipo argilloso-calcarei.
Raccolta A mano nell’ultima decade di settembre.
Spumantizzazione Viene eseguita con il metodo Charmat, procedimento tradizionalmente adottato per vini giovani, delicati e aromatici. La presa di spuma, attraverso rifermentazione naturale in autoclave, ha una durata di circa 20-25 giorni, mentre l’affinamento è di 1-2 mesi.
Vino Il colore è giallo paglierino con leggere bollicine fini e persistenti. Profumo elegante, fruttato con lievi note di agrumi, sapore sapido, armonico con un retrogusto asciutto.
Abbinamenti gastronomici Ottimo come aperitivo, accompagna perfettamente gli antipasti leggeri
Temperatura di servizio 8 °C
Residuo zuccherino 16 g/l
Bicchiere di servizio Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Produzione ITALIA
Coda delle More spumante
Coda delle More spumanteCoda delle More spumante
Coda delle More spumanteExtra Dry
Gradazione 11,50 %vol
Uve Terreni eocenici di collina, Manzano del Friuli (Udine, Italia)
Raccolta Raccolta a mano di grappoli selezionati in cassette basse, in modo da portare in cantina uva intera in perfetto stato.
Vendemmia Anticipata per garantire freschezza al gusto e al profumo
Vinificazione Il mosto è ottenuto dalla pressatura soffice dell’uva intera. È destinato alla produzione di questo vino solo il mosto derivante dalla prima spremitura, quello con l’acidità più fresca e i profumi più delicati. Il mosto così ottenuto viene illimpidito e destinato subito alla presa di spuma
Spumantizzazione La presa di spuma avviene in autoclave, direttamente a partire dal mosto. La fermentazione dura circa 30 giorni a circa 10 °C, alla quale segue una sosta sui lieviti di altri 45 giorni, per poi essere imbottigliato
Vino Con questa tecnica di spumantizzazione raggiungiamo la massima espressione degli aromi varietali fruttati e floreali ed un finissimo perlage. Spumante sensuale e unico, rappresentazione eccelsa dei vitigni autoctoni da cui prende vita.
Abbinamenti gastronomici Ottimo come aperitivo o a tutto pasto come accompagnamento a piatti di pesce
Temperatura di servizio 8 °C
Residuo zuccherino 14 g/l
Bicchiere di servizio Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Produzione ITALIA
Prosecco Spumante brut
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Prosecco Spumante brutProsecco doc Treviso
Gradazione 11,00% Vol
Vitigno Glera
Uve le uve provengono dai vigneti posti alla base delle colline di Farra di Soligo (150-200 m.slm).
Sistema di allevamento “Sylvoz” o “Doppio capovolto”, la densità di impianto è di 2.800-3.500 piante per ettaro. I terreni sono di tipo argilloso-calcarei.
Raccolta A mano nell’ultima decade di settembre.
Spumantizzazione Viene eseguita con il metodo Charmat, procedimento tradizionalmente adottato per vini giovani, delicati ed aromatici. La presa di spuma, attraverso rifermentazione naturale in autoclave ha una durata di circa 20-25 giorni, mentre l’affinamento è di 1-2 mesi.
Vino il colore è giallo paglierino con leggere bollicine fini e persistenti. Profumo elegante, fruttato con lievi note di agrumi. Sapore sapido, armonico con un retrogusto asciutto.